INGREDIENTAI:
600 gramų jautienos antrekoto (naudojome „Feel the Beef“)
300 gramų pievagrybių
2 stiklinės jautienos sultinio
150 gramų grietinės
1 vienetas svogūnų
2 šaukštai sviesto
2 šaukštai kvietinių miltų (arba krakmolo)
2 skiltelės česnako
1 šaukštas dižono garstyčių
pagal poreikį aliejaus
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Jautienos antrekoto kepsnius šiek tiek suploniname pamušdami mėsos plaktuku ar tiesiog kumščiu. Jautieną supjaustome juostelėmis, kurių plotis būtų maždaug 3/4 centimetro. Jautienos juosteles pabarstome druska ir pipirais.

2.
Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų, dedame jautieną (būtų gerai, kad jautienos gabalėliai per daug nesiliestų, todėl galima kepti dalimis. Kepant tokiu būdu mėsa apskrus, o ne išsitroškins). Mėsą kepame ant didelės kaitros minutę, tuomet greitai apverčiame kiekvieną gabalėlį ir kepame dar 30 sekundžių. Apskrudusią jautieną atidedame.

3.
Į keptuvę dedame sviestą, kai jis išsilydo, sudedame juostelėmis smulkintą svogūną ir pievagrybius. Kepiname ant vidutinės kaitros apie 5 minutes, kartas nuo karto pamaišydami. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.

4.
Prie daržovių beriame miltus, išmaišome ir kaitiname dar minutę.

5.
Prie daržovių po truputį vis maišydami supilame sultinį.

6.
Į padažą dedame garstyčias ir grietinę, maišome, kol padažas taps vientisos tekstūros. Kaitiname padažą ant vidutinės kaitros apie 5 minutes, kol sutirštėja. Paragaujame ir, jei trūksta, pridedame druskos ir pipirų.

7.
Grąžiname jautieną (su visomis sultimis) į keptuvę su padažu ir troškiname 3 minutes. Ilgiau troškinti nerekomenduojama – kuo ilgiau kaitinsite jautieną, tuo ji bus kietesnė.

8.
Kaip garnyras puikiai tinka bulvių košė arba mėgstami al dente virti makaronai. Žinoma, ir jūsų mėgstamos šviežių daržovių salotos!