INGREDIENTAI:
500 gramų kiaulienos faršo (apytikriai, gali būti maišytas su jautienos faršu)
200 gramų šaltai rūkytos šoninės (pjaustytos plonomis juostelėmis)
150 gramų rūkytos šoninės (riebios)
1 vienetas kiaušinių
1 riekelė batono
1 vienetas svogūnų (vidutinio dydžio)
2 skiltelės česnako
0.5 šaukštelio kmynų
pagal skonį prieskonių maltai mėsai
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį barbekiu padažo (naudojau "BUGAS" granatų padažą)
pagal poreikį pieno
Kepimui:
1 šlakelis aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Svogūną ir riebesnę šoninę smulkiai supjaustyti.

2.
Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti, suberti svogūną, šoninę. Pakepti kelias minutes iki kol svogūnas ir šoninė apkeps.

3.
Batono kraštus nupjauti, riekelę dėti į dubenėlį. Užpilti pienu, kad apsemtų ir palaukti kol prisigers.

4.
Česnaką sukapoti.

5.
Į dubenį dėti faršą, batono riekelę, įmušti kiaušinį, berti kmynus, prieskonius, druską, pipirus, svogūnus, šoninę ir česnaką. Išmaišyti.

6.
Iš paruoštos mėsos masės imti po gabaliuką ir formuoti kotletus. Kiekvieną kotletą apvynioti šoninės juostelėmis.

7.
Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, dėti paruoštus kotletus ir kepti įkaitintoje iki 200 C laipsnių temperatūros orkaitėje 20 - 30 minučių. Tuomet aptepti padažu ir dar pakepti 3 - 5 minutes. Labai skanu tiekti su bulvių koše ir daržovėmis.


Patarimai:
•
Piene mirkytą batono riekelę galima keisti tarkuota bulve.