INGREDIENTAI:
900 gramų vištienos sparnelių
900 gramų vištienos blauzdelių
200 mililitrų barbekiu padažo (naudojome "Santa Maria" Sweet Chipotle)
200 mililitrų barbekiu padažo (naudojome "Santa Maria" Smoky Hickory)
60 gramų prieskonių marinavimui mišinio (naudojome "Santa Maria" universalų)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Vištienos sparnelius ir blauzdeles įtrinkite prieskonių mišiniu ir bent valandą palaikykite šaldytuve.

2.
Paruoškite kepsninę taip, kad kaitra būtų vidutinė ir netiesioginė (apie 160–180 °C).

3.
Sparnelius kepkite uždarę kepsninės dangtį apie 15 minučių, kol oda taps traški ir mėsa prie kaulo nebebus rausva. Vieną ar du kartus apverskite. Blauzdeles kepkite uždarę dangtį apie 30 minučių, kol oda taps traški ir mėsa prie kaulo nebebus rausva (75–85 °C). Vieną ar du kartus apverskite.

4.
Sparnelius aptepkite BBQ Sweet Chiptole padažu, o blauzdeles aptepkite BBQ Smoky Hickory padažu ir kepkite dar 10 minučių. Praėjus 5 minutėms sparnelius ir blauzdeles apverskite.

5.
Sparnelius ir blauzdeles išimkite iš kepsninės ir po 5 minučių galite patiekti.


Patarimai:
•
Vištienos sparnelius galima ruošti ir orkaitėje. Vištienos sparnelius įtrinkite prieskonių mišiniu ir bent valandą palaikykite šaldytuve. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C. Sparnelius dėkite į orkaitei skirtą indą ir kepkite apie 15 minučių, kol oda taps traški ir mėsa prie kaulo nebebus rausva. Išimkite sparnelius iš orkaitės ir padidinkite temperatūrą iki 225 °C. Aptepkite BBQ Sweet Chipotle padažu ir kepkite dar 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir po 5 minučių galite patiekti.

•
Vištienos blauzdeles galima ruošti orkaitėje.Vištienos blauzdeles įtrinkite prieskonių mišiniu ir bent valandą palaikykite šaldytuve. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C. Blauzdeles dėkite į orkaitei skirtą indą ir kepkite apie 30 minučių, kol oda taps traški ir mėsa prie kaulo nebebus rausva (75–85 °C). Išimkite blauzdeles iš orkaitės ir padidinkite temperatūrą iki 225 °C. Aptepkite BBQ Smoky Hickory padažu ir kepkite dar 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir po 5 minučių galite patiekti.



Daugiau „Santa Maria“ receptų rasite čia.