INGREDIENTAI:
1 kilogramas kiaulienos faršo
6 riekės tamsios duonos (naudojau bočių, didesnių arba 7 mažesnių)
1 vienetas kiaušinių
1 vienetas svogūnų
pagal poreikį pieno
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal skonį prieskoniai kiaulienai
Papildomai:
pagal poreikį maltų džiūvėsėlių (apvoliojimui)
pagal poreikį aliejaus (kepimui)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Į dubenį dėti duonos riekeles, užpilti pieno, kad apsemtų ir palikti kelioms minutėms.

2.
Svogūną smulkiai susmulkinti.

3.
Į kitą dubenį dėti faršą, suberti druską, pipirus, prieskonius ir išmaišyti.

4.
Duonos riekeles išimti, nuspausti pieną ir sudėti į dubenį su faršu, gerai išmaišyti.

5.
Iš paruoštos masės formuoti šnicelius, apvolioti džiūvėsėliuose.

6.
Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti, sudėti šnicelius ir apkepti iš abiejų pusių po kelias minutes iki kol gražiai apskrus.

7.
Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi, sudėti apkeptus šnicelius, kepti įkaitintoje iki 200 C laipsnių temperatūros orkaitėje 20 minučių.