INGREDIENTAI:
2 pakeliai sausainių (Gaidelio ar panašių)
600 gramų varškės
200 gramų sviesto
6 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
2 saujos razinų (galima nedėti)
2 šaukštai citrinų sulčių (arba svarainių sirupo ar kitos rūgštelės)
1 šaukštelis vanilinio cukraus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
1.
Razinas užpilti verdančiu vandeniu, minutę palaikyti ir gerai nuvarvinti.

2.
Į dubenį sudėti varškę, kubeliais pasmulkintą kambario temperatūros sviestą, cukrų, citrinos sultis ir vanilini cukrų. Rankiniu elektriniu trintuvu (vadinamu blenderiu) viską sutrinti iki vientisos masės, kad neliktų varškės grūdelių. Paragauti, ar patinka skonis - jeigu norisi saldžiau, įdėkite dar cukraus, jeigu trūksta rūgštelės - įpilkite dar šiek citrinos sulčių.

3.
Į varškės masę šaukštu įmaišyti razinas.

4.
Ant medinės lentelės išdėlioti pusę sausainių suformuojant kvadratą arba stačiakampį. Juos aptepti varškės kremu. Ant viršaus uždėti likusius sausainius, lengvai paspaudžiant.

5.
Skanėstą pridengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą sustingi bent 1-2 valandoms (o dar geriau - nakčiai).

6.
Pjaustyti aštriu peiliu palei sausainių linijas ir gardžiuotis!


Patarimai:
•
Pastovėję pridengti per naktį sausainiai suminkštėja, bet jeigu norite valgyti greičiau arba tiesiog mėgstate minkštučius sausainius, tą sausainių pusę, kuri liesis su kremu, patepkite trupučiu pieno.

•
Jeigu norite šventiškiau, paruoštą skanėstą galite aplieti tirpintu šokoladu: 100g šokolado ištirpinkite virš garų vonelės. Į ištirpusį šokoladą pamažu įmaišykite 80 ml šilto pieno ir šia mase apliekite pyragą.

•
Labai skanu razinas pamirkyti rome arba apelsinų sultyse, o į varškės kremą tinka įtarkuoti citrinos ar apelsino žievelės.

•
Jeigu nenorite daryti pjaustomo pyrago, tiesiog varškės kremu sutepkite po du sausainukus formuodami atskirus pyragėlius "greitukus" :-)