INGREDIENTAI:
500 gramų vištų kepenėlių
1 vienetas svogūnų
1 šlakelis vandens
1 pundelis petražolių
3 šaukštai pomidorų pastos (pomidorų padažo ar aitriųjų paprikų padažo)
2 skiltelės česnako
1 vienetas lauro lapų
pagal skonį aitriosios paprikos miltelių (arba saldžiosios, nebūtina)
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal skonį druskos
Kepimui:
1 šlakelis aliejaus
Papildomai:
2 šaukštai citrinų sulčių (kepenėlių mirkymui)
pagal poreikį vandens (šalto, kepenėlių mirkymui ir virimui)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
1.
Kepenėles supjaustyti norimo dydžio gabaliukais.

2.
Į dubenį įpilti vandens, citrinų sulčių, sudėti kepenėles ir pamirkyti apie 20 minučių, tuomet nusausinti.

3.
Į puodą įpilti vandens, užvirti, sudėti kepenėles ir virti ant vidutinės ugnies apie 5 minutes

4.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.

5.
Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti, suberti svogūnus ir apkepti kelias minutes, tuomet sudėti kepenėles, uždengti dangčiu ir kepti apie 5 minutes.

6.
Į keptuvę su svogūnais ir kepenėlemis įdėti pomidorų padažą, lauro lapą, pabarstyti druska, pipirais, aitriosios paprikos milteliais, įpilti vandens. Išmaišyti ir dar vis pamaišant troškinti apie 8 minutes, tuomet įspausti česnako ir dar pakepti apie 5 minutes.

7.
Petražoles pasmulkinti ir pabarstyti kepenėles prieš tiekiant.


Patarimai:
•
Plačiau apie kepenėlių ruošimą galima pasiskaityti čia.