INGREDIENTAI:
100 gramų kiaušinių baltymų (nuo 3-4 kiaušinių)
200 gramų cukraus
1 šaukštelis vanilinio cukraus
1 žiupsnelis druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Kiaušinių baltymus išplakti su žiupsneliu druskos ir vaniliniu cukrumi iki standžių putų.

2.
Tada toliau plakant po šaukštą berti cukrų gerai išplakant po kiekvieno (kitą šaukštą berti tik kai ankstesnis visiškai įsimaišęs). Toliau plakti iki baltymai bus standūs, blizgūs, o apvertus dubenį iš jo nekris (man trunka apie 7-10 min).

3.
Baltymų kremą sudėti į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu.

4.
Ant kepimo formos, išklotos kepimo popieriumi, formuoti nedidelius morengus.

5.
Morengus džiovinti iki 100 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje (kaitinimas viršus+apačia, su vėjeliu) apie 1-2 valandas iki morengai taps lengvi kaip oras.

6.
Morengams išdžiūvus orkaitę išjungti, dureles šiek tiek praverti ir leisti jiems lėtai atvėsti, baigti džiūti dar apie 1 valandą.


Patarimai:
•
Ttikslus kepimo laikas labai priklausys nuo morengų dydžio ir jūsų orkaitės.

•
Ilgas kepimo laikas ir žema temperatūra reikalingi todėl, kad morengai turi būti labiau džiovinami negu kepami. Tada jie išsaugo dailią baltą spalvą ir gerai išdžiūva viduje.