INGREDIENTAI:
2 vienetai kiaušinių
1 litras vandens
15 mililitrų obuolių acto
Padažui:
100 mililitrų sviesto (tirpinto)
2 vienetai kiaušinių trynių
2 šaukštai vandens
10 mililitrų citrinų sulčių
1 žiupsnelis druskos
1 žiupsnelis pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
1.
Plačiame puode užverdame vandenį. Įpilame actą. Sumažiname kaitrą, kad vanduo vos vos judėtų, o ne kunkuliuotų.

2.
Kiaušinį įmušame į indelį, geriausiai su snapeliu. Plakimo šluotele puode suformuojame sūkurį. Kiaušinį įleidžiame iš indelio tiesiai į sūkurio centrą. Taip iš karto įleidžiame antrą kiaušinį. Vienu metu galima virti tik du kiaušinius. Verdame 4 min.

3.
Kiaušinius po vieną išimame kiaurasamčiu ir dedame ant popierinių rankšluosčių. Nusausiname, jeigu reikia nupjaustome nereikalingas ir negražias baltymo dalis. Benedikto kiaušinį valgiau su olandišku padažu (tai klasikų klasika ir šio dueto atskirti negalėjau), sūdyta lašiša, avokadu ir su Švarcvaldo kumpiu.

4.
Gaminame padažą: pasiruošiame du skirtingų dydžių puodus. Vieną naudosime, kaip garų vonelei, o kitame gaminsime padažą. Didesnį puodą su vandeniu užkaičiame ant viryklės. Kai vanduo užvirs, ant jo dedame kitą puodą. Svarbu, kad viršutinio puodo dugnas nesiektų vandens. Vanduo turi vos vos judėti, o ne smarkiai kunkuliuoti.

5.
Į puodą, kuriame gaminsime padažą, įmušame trynius, įpilame vandenį ir plakame šluotele, kol tryniai pavirs tiršta puta. Tada įmaišome tirpintą ir pravėsusį sviestą. Nenustodami plakti įmaišome citrinos sultis. Padažą pagardiname druska ir pipirais. Nukeliame nuo garų. Padažas paruoštas.



Kviečiu prisidėti prie pagalbos Ukrainai. Tą galime padaryti aukodami organizacijai "Blue Yellow" ir registruodamiesi "Striprūs kartu",. priimti ar pavežti bėgančius nuo karo. Mūsų visų vienybė ir pagalba Ukrainai yra nenusakomai svarbi!