INGREDIENTAI:
2 vienetai baklažanų
1 šaukštas rupios druskos
Apvoliojimui:
3 stiklinės maltų džiūvėsėlių (arba panko džiūvėsėlų, jie traškesni)
0.5 stiklinės kvietinių miltų
2 vienetai kiaušinių
60 mililitrų pieno
2 šaukštai petražolių (smulkintų)
2 skiltelės česnako (smilkintų)
1 šaukštelis citrinos žievelės (nutarkuotos)
1 šaukštelis raudonėlio (smulkinto)
1 žiupsnelis čili dribsnių
1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį druskos
Kepimui:
1 šlakelis aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Baklažanus supjaustome išilgai apie 1 - 1.5 cm riekėmis. Apibarstome rupia druska. Paliekame pastovėti apie 20 min.

2.
Apvoliojimui pasiruošiame 3 dubenis: viename sumaišome miltus su trupučiu druskos ir žiupsniu pipirų. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius su pienu. Trečiame dubenyje sumaišome džiūvėsėlius citrinos žievelę, raudonėlius ir petražoles, česnakus ir čili dribsnius, įberiame šiek tiek druskos ir pipirų.

3.
Popieriniu rankšluosčiu nubraukiame nuo baklažanų riekelių druskos perteklių. Baklažanų riekeles apvoliojame miltuose, pavilgome abi puses kiaušinio plakinyje, tada apviliojame džiūvėsėlių mišinyje, kad kuo daugiau džiūvėsių priliptų.

4.
Keptuvę su aliejumi įkaitiname. Kepame baklažanų puseles iš abiejų pusių po maždaug 3-4 minutes arba kol gražiai paruduos. Išimame baklažanų riekeles ir dedame į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.

5.
Kepame iki 220 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol šniceliai bus minkštučiai viduje ir labai traškūs išorėje.

6.
Patiekiame su bulvių koše ir šviežiai raugtais agurkėliais.



Kviečiu prisidėti prie pagalbos Ukrainai. Tą galime padaryti aukodami organizacijai "Blue Yellow" ir registruodamiesi "Striprūs kartu",. priimti ar pavežti bėgančius nuo karo. Mūsų visų vienybė ir pagalba Ukrainai yra nenusakomai svarbi!