INGREDIENTAI:
2 vienetai tortilijų (naudojau „Gardėsio“ STREET FOOD)
400 gramų šašlykų (naudojau „Biovela“ Kaukazo kiaulienos sprandinės)
1 vienetas rausvųjų svogūnų (nedidelio)
0.5 vieneto raudonosios paprikos (nedidelės)
0.5 vieneto baklažanų
1 sauja granatų sėklų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis kumino
Padažui:
4 šaukšteliai jogurto, natūralaus
2 šaukšteliai citrinų sulčių
2 šaukšteliai petražolių (smulkintų, šviežių)
2 šaukšteliai kalendros (smulkintų, šviežių)
1 skiltelė česnako
1 žiupsnelis druskos
1 žiupsnelis pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Pirmiausia išsikepkite mėsą. Juos kepkite ant grilio arba orkaitėje. Kepant orkaitėje naudokite grilio funkciją, gabalėlius perverkite specialiais mediniai pagaliukais, juos dėkite virš indo su vandeniu – tokiu būdu šašlykai iškeps sultingi ir minkšti

2.
Pasiruoškite padažą. Trintuve išplakite jogurtą, citrinos sultis, petražoles, kalendras, česnaką, žiupsnį druskos ir pipirų. Jei masė tirštoka, įpilkite šiek tiek vandens.

3.
Įkaitintoje keptuvėje arba grilyje pakepkite riekelėmis supjaustytą baklažaną ir papriką, svogūną. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kai daržovės suminkštės, pagardinkite jas druska ir maltu kuminu.

4.
Ant tortilijų dėkite keptą mėsą, keptas daržoves. Viską apšlakstykite baltuoju padažu. Papuoškite likusiomis šviežiomis petražolėmis ir kalendromis bei granatų sėklomis. Susisukite ir gardžiuokitės.