INGREDIENTAI:
1.5 kilogramo kiaulienos kumpio (malto, neriebaus)
1 vienetas kiaušinių
1 vienetas svogūnų
2 riekės batono
1 sauja džiovintų obuolių
1 saujelė kadagio uogų
2 šaukštai manų kruopų
1 šaukštelis druskos
1 gabalėlis salierų stiebų
3 žiupsneliai penkių pipirų mišinio
3 žiupsneliai maltų lauro lapų
2 žiupsneliai maltos kalendros
2 žiupsneliai čiobrelių
3 žiupsneliai česnako granulės
2 žiupsneliai džiovinto raudonėlio
2 žiupsneliai džiovintų bazilikų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Karštu vandeniu nuplikyti obuolius.

2.
Batoną užpilti pienu ir palikti mirkti. Kai išmirks, nusunkti.

3.
Svogūną, salierą sutarkuojame.

4.
Į maltą mėsą suberti prieskonius, druską ir palaikyti bent jau valandą. Sudėti tarkuotas daržoves, batoną, įmušti kiaušinį, suberti manus, kadagio uogas, gerai išminkyti.

5.
Suformuoti ovalus - ,,zuikius'', pavolioti džiūvėsėliuose, dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą.

6.
Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą.