INGREDIENTAI:
360 gramų biskvitinių pirštelių
200 mililitrų sulčių
Kremui:
1 kilogramas kreminės varškės (dalį galima keisti maskarpone)
200 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
1 vienetas mango vaisiaus (ar kitokių vaisių)
30 gramų želatinos
4 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
1 šaukštas citrinų sulčių
1 šaukštelis vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus)
Viršui:
200 mililitrų sulčių
10 gramų želatinos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Kremui skirtą želatiną užpilti 150 ml šalto vandens ir palikti išbrinkti 15-20 min.

2.
Sausainius kiekvieną nupjauti šiek tiek (maždaug pagal formos aukštį) suvilgyti po 2 sekundes į sultis ir išdėlioti ratu, prie krašto formoje. Visus likusius galiukus ir sausainius iškloti formos dugną.

3.
Kreminę varškę išmaišti su cukrumi, vanile ir citrinų sultimis.

4.
Grietinėlę išplakti iki standžių putų. Įmaityti į varškę.

5.
Želatiną ištirpinti virš garų vonelės (arba atsargiai mikrobangėje). Plona srovele vis maišant supilti į varškės kremą.

6.
Prinokusio mango vaisiaus minkštimą supjaustyti mažais gabaliukas. Sudėti į varškės kremą.

7.
Varškės kremą supilti į formą ir leisti šiek šiek sustingti šaldytuve.

8.
Kai tortas apstings, likusią želatiną užpilti sultimis ir palikti išbrinkti. Išbrinkusią ištirpinti viršt garų vonelės (arba atsargiai mikrobangėje). Atvėsinti, o tada atsargiai, po kelis šaukštus sudėti ant baltos kreminės masės. Dėt tortą į šaldytuvą visiškai sustingti.


Patarimai:
•
Papuošimui naudojau plaktą grietinėlę su cukrumi. Galimą puošti savo nuožiūra pagal skonį.