INGREDIENTAI:
4 litrai pieno (2 - 3.5%)
1 litras kefyro (arba 3.2% pasukų)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Į puodą supilti pieną ir kaitinti ant vidutinės ugnies. Tada supilti kefyrą ir kaitinti iki užvirimo, kol atsiskirs varškė, vis pamaišant, kad nepridegtu.

2.
Kai varškė atsiskirs, į kiaurasamtį dėti marlę (kiaurasamtį statau į kriauklę) supilti varškės masę su skysčiu iš puodo. Skystis nuvarva vos per kelias minutes, skysčio nenuvarvinti viso, nes varškė bus labai sausa.